商品詳細

　　在庫状況により500ｇ2個で1ｋｇとさせて頂く場合があります。

国産丸大豆（愛知）と日本を代表する伝統海塩「海の精」（伊豆大島）のみを原料とし、創業時から145年以上使用している木桶にて、3年の時をかけて熟成させました。

深いコクとまろやかな味わい、渋みや酸味が少ないことから、和食に限らず、洋食、中華、スイーツ等、幅広くお使い頂けます。

出荷の際に加熱しないため、香りも酵素も生きています。

味噌に点々と白く見えるのが「アミノ酸チロシン」です。

これは、血管壁についたコレステロールを取る働きがあり、2年以上熟成させて初めてできます。

原材料：大豆、食塩 　　

賞味期限：１２ヵ月

保存方法：冷所（15℃以下）または冷蔵庫にて保存

化学調味、保存料など一切使用しておりませんので、気温が高くなりますと袋が膨らんできますが、発酵ですので異常ではありません。 

_{※常温便で配送いたします。品質に問題はありません。}

到着後、豆味噌は、冷蔵庫に保存のうえ使用して下さい。

※すべての商品に使用する愛知県産大豆は遺伝子組み換えではありません。